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みやざき地頭鶏は、「適度な歯ごたえ」と「噛むほどに広がるジューシーさ」を特徴としています。
これは絶妙なバランスで、豪快な炭火でレア目に焼きあげた宮崎流「炭火焼」との相性抜群です!
■そもそも「じどっこ=地頭鶏」とは宮崎及び鹿児島が主たる産地の日本在来種の地鶏の名前。
あまりにおいしいが故に島津藩の地頭職に献上されたことが名前の由来と言われる。
ほかの地鶏と比べ育成も非常に難しいことから「幻の地鶏」とも呼ばれる風味豊絶佳な人気の地鶏である。
店長より一言▼
初めまして!久留米地鶏専門店『いろどり』のオーナーです。
皆さん、『地頭鶏』を食べた事ありますか?
ある人は『食通』ですね〜(笑)
宮崎で取れるこの地鶏は『幻の鶏』とも言われ、
一度食べると、間違いなく『記憶に残る味』になります!
噛んだ時のあの食感、そして他の鶏と比べ物にならない『旨み』。
なぜ、こんなに美味しいのにあまり知られていないのか?
それは、『希少な為、なかなか出回らない』からです。
営業しているここ久留米は焼き鳥の町として有名ですが、
『宮崎じどっこ』を取り扱っている所は、私が知る限り、当店しかありません。
本場宮崎に行けば確かに食べれます。しかし、それだけ食べに宮崎にはいかないでしょ?
『福岡でも本場に負けないくらい美味しいじどっこを食べさせたい・・・・・』
そんな気持ちからじどっこ専門店『いろどり』はオープンしました。
当店の一番の自慢はなんといっても『どこよりも安く美味しいじどっこを食べれる』!!
特にコース料理は多くのお客様からご好評を頂いています!
皆様のおかげさまで今年で2周年を迎える事が出来ました。ありがとうございます。
これからも美味しい料理を届けていきたいと思っています。
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